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海外华人的“筷子”情结

海外华人的“筷子”情结

原定于21日晚在上海世博中心举行的意大利时尚品牌杜嘉班纳(DolceGabbana)大型时装秀,因品牌涉嫌辱华而宣布“改期”。 图/康玉湛  诺贝尔物理学奖获得者李政道教授曾说过,如此简单的两根东西,却高妙绝伦地应用了物理上的杠杆原理。 筷子是人类手指的延伸,且不怕高热、寒冻,真是高明极了。

  还有研究表明,人们在使用筷子时,五个手指能很好地配合,带动手腕、手掌、胳膊和肩膀的几十个关节和肌肉的活动,并与脑神经相连。 给大脑皮层一种有益的锻炼。

  “可是,不少人只看到筷子的工具属性,忽略了它厚重的文化内涵。

”筷子博物馆馆长蓝翔40年来收藏了两千双筷子,并且曾经拒绝外国藏家用两百万买下全部筷子藏品的提议。   一双筷子,架起中西方文明互鉴的桥梁。   美国福建烹饪协会会长郭克赐上世纪90年代漂洋过海,在纽约唐人街开起中餐馆。 那时,外国人吃中餐也拿刀叉,他被外国食客问及最多的问题便是,筷子应如何使用?  “了解中国文化,从筷子开始。 ”郭克赐与千千万万海外中餐从业者、推广者一道,耐心地教食客们使用筷子,并讲述中国人用筷子的益处、禁忌和风俗。   如今,郭克赐告诉记者,全世界各大中餐馆内,许多外国人一坐下便使用起筷子来,还有不少外国人以会用中国筷子为荣。   2018年,英国还专门为东亚美食而设立了“金筷子”大奖,该奖的联合创办人LucyMitchell、SarahLewis表示,中餐和其他东亚美食需要为主流社会所认可,通过设立奖项,让大家一听到“筷子”就能联想到中餐在当地的繁荣发展。

  作家冯骥才曾作诗:“莫道筷箸小,日日伴君餐。 千年甘苦史,尽在双筷间。 ”  在中西方文明交流与碰撞的历程中,请再多一些理解与互鉴。 (完)。

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